Azafrán

Raisy Senois: Licenciada en Comunicación Social, de la Universidad O&M de República Dominicana, maestría en periodismo de Investigación, corresponsal de Comentarios y Variedades, Radio HIJB de Santo Domingo, presentadora del programa de TV, Reflejos con Raisy Senois, conferencista Internacional, directora de la revista impresa Reflejos y de revista digital Reflejosnews “El Espejo de la Comunicación” escritora, actualmente promocionando su novela “Psicosis en Panajachel”.-

El rinconcito del sabor en Chimaltenango

Con una cena inaugural ofrecida por los anfitriones Carlos Martínez y Ruth García, ambos Chef profesionales con estudios universitarios de gastrosofía y la bendición del local a cargo del pastor Carlos Jeréz abrió sus puertas el Restaurante gourmet Azafrán.

Entre invitados especiales, autoridades munícipes, Reinas de belleza, amigos, entre ellos propietarios de otros restaurantes; en un ambiente de camaradería se sirvió la sopa de entrada de güicoyitos tiernos, luego como plato fuerte un filete de pechuga (con una pizca de azafrán que le da el toque de la casa) acompañado con puré y ensalada de brócoli con aderezo mil islas, pan baguette limonada con hielo y para cerrar un delicioso postre agri-dulce francés (panacota) con café de olla de exquisito aroma…
¿Por qué Azafrán? Era la pregunta generalizada de los comensales y el Chef anfitrión, habló de las propiedades de esa especie que en la antigüedad era conocida como “el remedio a todos los males”, el azafrán, sin ser un medicamento universal, queda como una solución natural para algunos problemas de salud de nuestro tiempo.
En el oriente, el azafrán era empleado comúnmente para luchar contra la depresión ligera o moderada, tenía la reputación de traer alegría y sabiduría.

Se le confiere cualidades de afrodisíaco femenino (aunque eso, por pudor, no lo quiso decir el Chef) ya está abierto en cómodos horarios con variedad de platillos de cocina nacional e internacional en un ambiente familiar que usted no debe perderse…
Sus deliciosos platillos han sido premiados en diversos concursos culinarios y desde ya se convierten en una opción para el paladar exigente.
La gastronomía chimalteca se enriquece con el sabor exquisito de Azafrán, el rinconcito del sabor en Chimaltenango…